El Restaurante El Puerto de Santander paga 6.500 euros por el “Campanu” de Cantabria 2026

El Restaurante El Puerto de Santander  ha pagado este domingo 6.500 euros por el primer salmón pescado esta temporada 2026 en los ríos de Cantabria, el conocido popularmente como “Campanu”.

El ejemplar de  4,720 kilos y de 79 cm de longitud, que fue capturado ayer, sábado, por Alfonso Caso Llano, vecino de Ribadedeva (Asturias), en el Nansa, ha sido subastado esta tarde en el Restaurante El Nuevo Molino de Arce en un acto patrocinado por la Concejalía de Promoción Agroalimentaria, Ganadería y Bienestar Animal del Ayuntamiento de Piélagos y con el que ha colaborado la Oficina de Calidad Alimentaria de Cantabria (ODECA).

Cinco restaurantes cántabros (L’Argolla de Piélagos; La Casuca del Gorbea de Torrelavega; Miramar de Santander; El Puerto de Santander y otro que lo hizo de forma anónima) han participado en la puja que ha congregado a numeroso público.

Durante la subasta, que ha partido de 2.000 euros aportados por el Ayuntamiento de Piélagos, los participantes han ido pujando de 100 en 100 euros, en algunos casos ofreciendo cifras redondas, hasta alcanzar los 6.500 euros finales de la puja número 30.

El acto ha estado presidido por el alcalde del Ayuntamiento de Piélagos, Carlos Caramés; la concejala de Promoción Agroalimentaria, Ganadería y Bienestar Animal, Valvanuz Díez; el alcalde pedáneo de Arce, José Manuel Alegría; el director general de Montes y Biodiversidad, Ángel Serdio, y la consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, María Jesús Susinos.

“Es una tradición y me parece bonito mantenerla”

Antonio Núñez Seoane, propietario del Restaurante El Puerto de Santander que por segundo año consecutivo se ha hecho con el ‘Campanu’ de Cantabria ha explicado que su padre y sus tíos siempre lo compraron y, por ello, se ha mostrado convencido de que es “una bonita forma de recordarlos”.

Asimismo, ha reconocido que es “una acción de marketing que nos viene muy bien aunque ya seamos conocidos”, al tiempo que ha comentado que no solo esta semana sino durante un mes serán muchos los clientes que les preguntarán por el esperado ejemplar.

Preguntado por las elaboraciones más habituales del ‘Campanu’, ha respondido que normalmente a la plancha o en papillote, es decir, envuelto en papel de aluminio y metido al horno con un poquito de jamón, mantequilla y pimienta porque, en su opinión, “queda espectacular”.

“Todos los años, como mi padre ya lo hacía, hay clientes que le decían antes a él y ahora a nosotros que cuando lo tengamos, teléfono y a llamar”, ha relatado Antonio Núñez Seoane, quien ha concluido que “ya prácticamente está vendido”.

Un golpe de suerte: hay que tropezarlo

Por su parte, Alfonso Cano, el pescador asturiano de Colombres que ayer se hizo con el ‘Campanu’ cántabro, junto a Luciano Fernández ‘Cionín’, gracias a un pálpito que tuvo este último y con el que compartirá “a medias” los 6.500 euros logrados en la subasta, ha explicado que la captura del esperado y ansiado ejemplar fue “un golpe de suerte”.

Es más, este hombre que lleva más de 25 años pescando en los ríos, ha matizado que “hay que tropezarlo”.

El alcalde, Carlos Caramés, ha destacado la expectación que un año más ha generado la subasta del primer salmón pescado en los ríos cántabros esta temporada 2026 que fue capturado en el Nansa y no en el Pas como suele ser muy habitual.

Caramés, quien ha celebrado que, por fin, haya salido el ‘Campanu’ de 2026 ha destacado que en Cantabria hay mucha gente que está trabajando intensamente para que se mantenga viva una tradición tan arraigada en nuestra cultura y que goza de una larga tradición en nuestros ríos y, en especial, en el municipio de Piélagos.

Cuarta subasta en Piélagos

Se trata del cuarto ‘Campanu’ cántabro que se subasta en Piélagos, tras el primero que tuvo lugar en el Polideportivo municipal de Vioño, en 2022, un ejemplar de 7,260 kilos capturado en el coto de Puente Viesgo, que fue comprado por el Restaurante asturiano El Campanu por 8.100 euros.

En 2024, en el Restaurante Finca Oxford  de Arce, el Restaurante Playa de Merón de San Vicente de la Barquera pagó 8.400 euros por el ejemplar de 93 centímetros y 7.390 kilos pescado por Enrique Corsini en el Coto de Güedes.

El pasado año, en el Restaurante El nuevo molino, también de Arce, fue el Rrestaurante El Puerto de Santander quien se hizo por 7.100 euros con el ‘Campanu’ 2025, un ejemplar de de 5,380 kilos, de 82 cm de longitud y 39 cm de circunferencia que capturó Nekane Arias DaSilva en el Pozo la Central, en Puente Viesgo.