Caramés: “Los alimentos de calidad, de cercanía y con identidad propia no sólo alimentan el cuerpo sino también la economía y el alma de nuestros pueblos”
El alcalde de Piélagos hizo esta afirmación durante su intervención en la entrega de la X edición de los Premios Sabe a Norte, celebrada en el Teatro Vimenor de Vioño
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El alcalde de Piélagos, Carlos Caramés, ha defendido que “los alimentos de calidad, de cercanía y con identidad propia no sólo alimentan el cuerpo sino también la economía y el alma de nuestros pueblos”.
Así lo afirmó durante su intervención en la entrega de la X edición de los Premios Sabe a Norte, celebrada en el Teatro Vimenor de Vioño, en la que reivindicó el marcado carácter rural y agroalimentario del municipio.
“Desde generaciones atrás, aquí conviven la ganadería, la agricultura y la pesca, tanto la marítima como la fluvial”, subrayó el regidor municipal, quien incidió en que la actividad agroalimentaria “ha sido y sigue siendo un motor económico y cultural de Piélagos”.
Caramés puso como ejemplo la histórica cooperativa SAM que articuló durante décadas la vida de los pueblos del municipio hasta el presente con la empresa Andía Lácteos.
“Este tejido se enriquece por iniciativas que buscan la excelencia”, aseguró el alcalde, al tiempo que recordó los más de 40 años de actividad de la quesería artesanal Los campesinos en Oruña o la que, en la actualidad, desarrolla El Bardal en Zurita.
En la misma línea se refirió a los productores que, desde la sostenibilidad, dan valor a lo que se cultiva y se transforma. “No podemos olvidar que esta riqueza productiva tiene un aliado en la hostelería que actúa como un puente entre el productor y el consumidor y como generadora de empleo y oportunidades”, argumentó.
Caramés subrayó que los Premios Sabe a Norte, que reconocen trayectorias ejemplares y proyectos innovadores, ha tenido en Piélagos a varios protagonistas destacados como la Destilería Siderit, Sidra Somarroza o Toni González, chef del Restaurante El Nuevo Molino.
Reconocimientos especiales
La X edición de los Premios Sabe a Norte entregó unos reconocimientos especiales a 11 productores del municipio de Piélagos: Siderit; Sidra Somarroza; Toni González (El Nuevo Molino); Andía Lácteos de Cantabria; Ganadería Benera; Ganadería Arrabal; SAT Carcabal; Quesería El Bardal, Embutidos La Salada; Panteff y Helados Riancho.
Por su parte, el Grupo Lafuente se hizo con el Premio en la categoría industria alimentaria; La Lleldería, en la categoría emprendedor; Froxá en la categoría innovación/internacionalización; Efecto ecológico, en la categoría productor ecológico; Agrupación para el fomento de terneros de Cantabria (AFTECA) en la categoría trayectoria y el Grupo Astuy en la categoría restauración y puesta en valor.
Asimismo, se otorgaron dos reconocimientos extraordinarios, uno a Raúl Guillarón, el que fuera secretario general de ASAJA y a Kiko Martínez Nates, empresario del sector conservero y socio fundador de Umami, ambos fallecidos en otoño del pasado año.